Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 454

Замесить пресное тесто, раскатать корж толщиной около 1 см и положить на противень, смазанный маслом.

Печень отварить, измельчить миксером. На тесто положить слой печени, мелко нарезанные вареные яйца, зеленый лук, ломтики помидоров.

Посыпать пиццу тертым сыром и поставить в духовку.

Выпекать 30–40 минут при температуре 250 °C.

Для теста:

500 г пшеничной муки

1 стакан сметаны

2 ст. ложки сливочного масла или маргарина

2 яйца

1 ст. ложка сахара

1/2 ч. ложки соли

Для начинки:

300 г печени

1 пучок зеленого лука

3 яйца

200 г помидоров

150 г сыра соль

Для противня:

1 ст. ложка растительного масла