Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 448

Замесить слоеное дрожжевое тесто. 12 формочек диаметром 10 см смочить холодной водой.

Ветчину и сыр нарезать кусочками. Очищенные и вымытые луковицы и помидоры нарезать кружочками. Духовку нагреть до температуры 200 °C.

Слоеное тесто раскатать в тонкий корж, разрезать на 12 частей и выложить в формочки.

Тесто наколоть вилкой, в каждую формочку положить ломтик сырокопченой колбасы, немного ветчины с луком, поперчить, посыпать перцем и молотыми сушеными грибами.

Сверху равномерно уложить кружочки помидоров, нарезанный сыр и посыпать зеленью петрушки.

После этого формочкам дать 15 минут постоять.

Затем сбрызнуть растительным маслом, поставить в духовку и запечь до готовности.

Для теста:

500 г пшеничной муки

200 мл молока или воды

20 г дрожжей

1 ст. ложка сахара соль

1 яйцо

300 г сливочного масла

Для начинки:

150 г ветчины цельным куском

150 г сыра

2 луковицы

4 помидора

12 ломтиков сырокопченой колбасы

1/2 ч. ложки черного молотого перца

1 ч. ложка красного молотого перца

4 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки

1/2 ч. ложки молотых сушеных грибов

6 ст. ложек растительного масла