Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 447

Муку просеять горкой и сделать посередине лунку. Раскрошить дрожжи и развести их молоком с небольшим количеством сахара и муки. Накрыть полотенцем и поставить на

15 минут. Затем из опары, растительного масла и муки замесить тесто. Раскатать 2 коржа, разложить их на противне и оставить на 20 минут для расстойки. Духовку разогреть до 200 °C.

Помидоры ошпарить и снять кожицу, каждый разрезать пополам и уложить на тесто.

Гарнировать пиццу нарезанными на кусочки сыром, сардинами, посыпать растертым орегано и сбрызнуть растительным маслом.

Запекать в духовке 20–30 минут.

Для теста:

200 г муки

10 г дрожжей

1/2 ч. ложки сахара

100 мл теплого молока

3 ст. ложки растительного масла

1/2 ч. ложки соли

Для начинки:

500 г помидоров

100 г сыра

10 консервированных сардин в масле

1/2 ч. ложки орегано

3 ст. ложки растительного масла