Читать книгу Кулинарная книга грибника - Группа авторов - Страница 38

Что понадобится: 4–5 белых грибов, 3 соленых груздя, 3–4 отварные картофелины, 2 ст. л. маринованных каперсов, 2 ст. л. рубленого зеленого лука, зелень петрушки, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. уксуса, молотый черный перец, 1 ч. л. сахара, соль

Белые грибы промыть, отварить в подсоленной воде, нарезать ломтиками. Такими же ломтиками нарезать соленые грузди. Отварной картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Подготовленные продукты соединить, добавить маринованные каперсы и рубленый зеленый лук. Для заправки растительное масло взбить с горчицей, уксусом, сахаром и солью, добавить перец. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать. Подавать на стол, посыпав нарезанной зеленью петрушки.