Читать книгу Рецепты для казана - - Страница 3

Ингредиенты:

– Баранина на кости – 500 г

– Картофель – 3 шт.

– Морковь – 2 шт.

– Лук – 2 шт.

– Помидоры – 2 шт.

– Сладкий перец – 1 шт.

– Чеснок – 3 зубчика

– Зира – 1 ч. л.

– Лавровый лист – 2 шт.

– Соль – по вкусу

– Черный перец – по вкусу

– Зелень (укроп, кинза) – по вкусу

– Вода – 2 л

Приготовление:

1. Нарежьте баранину крупными кусками, промойте и обсушите. Разогрейте казан на среднем огне, добавьте мясо и обжарьте до золотистой корочки.

2. Лук нарежьте полукольцами, морковь крупными кольцами. Добавьте в казан лук и морковь, обжаривайте до золотистого цвета.

3. Нарежьте помидоры крупными кубиками, сладкий перец – полосками. Добавьте их в казан, перемешайте и готовьте 5—7 минут.

4. Залейте содержимое казана водой, доведите до кипения и уменьшите огонь.

5. Добавьте зиру, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и варите на слабом огне 1,5—2 часа, пока мясо не станет мягким.

6. Очистите картофель и нарежьте крупными кубиками. За 30 минут до окончания приготовления добавьте картофель в суп.

7. Перед подачей добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень. Подавайте горячим.