Читать книгу Рецепты для казана - - Страница 6

Ингредиенты:

– Говядина – 300 г

– Ветчина – 150 г

– Колбаса – 150 г

– Лук – 2 шт.

– Соленые огурцы – 4 шт.

– Маслины без косточек – 100 г

– Томатная паста – 3 ст. л.

– Лавровый лист – 2 шт.

– Соль – по вкусу

– Черный перец – по вкусу

– Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

– Лимон – для подачи

– Вода – 2 л

Приготовление:

1. Нарежьте говядину крупными кусками, добавьте в казан и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 1 час.

2. Лук нарежьте мелкими кубиками, соленые огурцы – тонкими кружочками. Разогрейте в казане масло и обжарьте лук до золотистой корочки.

3. Добавьте в казан томатную пасту и огурцы, перемешайте и тушите 10 минут.

4. Нарежьте ветчину и колбасу небольшими кусками, добавьте их в казан и готовьте еще 10 минут.

5. Залейте содержимое казана бульоном, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и варите 10 минут.

6. Добавьте маслины, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

7. Перед подачей добавьте в солянку свежую зелень и дольки лимона.