Читать книгу Рецепты для казана - - Страница 4

Ингредиенты:

– Говядина – 500 г

– Лапша (домашняя или покупная) – 300 г

– Картофель – 2 шт.

– Морковь – 1 шт.

– Лук – 1 шт.

– Сладкий перец – 1 шт.

– Помидоры – 3 шт.

– Чеснок – 4 зубчика

– Томатная паста – 2 ст. л.

– Зира – 1 ч. л.

– Соль – по вкусу

– Черный перец – по вкусу

– Кинза – по вкусу

– Вода – 2 л

Приготовление:

1. Нарежьте говядину небольшими кубиками. Разогрейте казан на среднем огне, добавьте немного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки.

2. Нарежьте лук полукольцами, морковь – тонкими кружочками, сладкий перец – полосками. Добавьте лук к мясу и обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте морковь и сладкий перец, обжаривайте еще 5 минут.

3. Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в казан вместе с томатной пастой. Перемешайте и тушите 10 минут.

4. Залейте содержимое казана водой, доведите до кипения и добавьте зиру, соль и перец. Уменьшите огонь и варите лагман 1 час.

5. Очистите картофель и нарежьте кубиками, добавьте в казан и варите еще 20 минут, пока картофель не станет мягким.

6. Отварите лапшу в отдельной кастрюле до готовности, затем промойте ее холодной водой.

7. В глубокие тарелки выложите порцию лапши, сверху залейте мясным бульоном с овощами. Подавайте лагман, посыпав свежей кинзой и мелко нарезанным чесноком.