Читать книгу Рецепты для казана - - Страница 5

Ингредиенты:

– Говядина – 500 г

– Рис – 100 г

– Лук – 2 шт.

– Чеснок – 5 зубчиков

– Грецкие орехи – 100 г

– Томатная паста – 3 ст. л.

– Хмели-сунели – 1 ч. л.

– Кинза – по вкусу

– Соль – по вкусу

– Черный перец – по вкусу

– Лавровый лист – 2 шт.

– Вода – 2 л

Приготовление:

1. Нарежьте говядину крупными кусками, промойте и обсушите. Разогрейте казан, добавьте немного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки.

2. Лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте к мясу. Обжаривайте до прозрачности лука.

3. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 5 минут.

4. Залейте мясо водой, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 1 час, пока мясо не станет мягким.

5. Промойте рис несколько раз до чистой воды и добавьте в казан. Варите 15 минут.

6. Измельчите грецкие орехи в блендере или натрите на терке. Добавьте орехи, хмели-сунели, соль и перец в суп. Перемешайте и варите еще 10 минут.

7. Мелко нарежьте или пропустите через пресс чеснок и добавьте в суп за 5 минут до окончания варки.

8. Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанной кинзой. Подавайте горячим.