Читать книгу Рецепты для казана - - Страница 9

Ингредиенты:

– Брокколи – 300 г

– Картофель – 2 шт.

– Лук – 1 шт.

– Чеснок – 2 зубчика

– Сливочное масло – 2 ст. л.

– Сливки – 200 мл

– Твердый сыр – 150 г

– Вода – 1,5 л

– Соль – по вкусу

– Черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. В казане разогрейте сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанный кубиками картофель и воду. Доведите до кипения и варите 15 минут.

3. Добавьте разделенные на соцветия брокколи, варите еще 10 минут.

4. Снимите казан с огня и пюрируйте суп блендером до однородной консистенции.

5. Верните казан на огонь, добавьте сливки и тертый сыр. Варите, помешивая, до полного расплавления сыра.

6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.