Читать книгу Рецепты для казана - - Страница 7

Ингредиенты:

– Сухой горох – 200 г

– Копченые ребра – 300 г

– Картофель – 2 шт.

– Морковь – 1 шт.

– Лук – 1 шт.

– Чеснок – 3 зубчика

– Лавровый лист – 2 шт.

– Соль – по вкусу

– Черный перец – по вкусу

– Вода – 2 л

Приготовление:

1. Замочите горох на 6—8 часов или на ночь. Затем промойте его и отварите до полуготовности.

2. Нарежьте копченые ребра и добавьте их в казан вместе с горохом. Залейте водой и доведите до кипения, затем варите на слабом огне 1 час.

3. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук и морковь в казане до золотистого цвета.

4. Очистите картофель и нарежьте кубиками, добавьте его в суп вместе с обжаренными овощами. Варите до готовности картофеля.

5. Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в суп вместе с лавровым листом, солью и перцем. Варите еще 10 минут.