Читать книгу Большая кулинарная книга республик СССР - Группа авторов - Страница 29
Армянская кухня
Нров плав (плов с гранатом)
Оглавление– 300 г баранины (мякоть)
– 450 г риса
– 80 мл подсолнечного масла
– 45 г репчатого лука
– 90 мл гранатового сока
– 10 г зелени кинзы
– перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Баранину промыть, нарезать мелкими кусочками, обжарить в масле, затем добавить очищенный, вымытый и мелко нарезанный репчатый лук, тоже слегка обжарить, влить гранатовый сок и тушить до готовности, перед окончанием тушения посолить и поперчить. Рис отварить отдельно в слегка подсоленной воде. Перед подачей к столу рис выложить на блюдо горкой, положить вокруг тушеное мясо и украсить плов вымытыми веточками кинзы.
