Читать книгу Большая кулинарная книга республик СССР - Группа авторов - Страница 43
Армянская кухня
Тыква с чечевицей
Оглавление– 300 г тыквы (мякоть)
– 70 г чечевицы
– 45 г репчатого лука
– 40 г топленого масла
– 200 мл мацони
– 4 г толченого чеснока
– перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Мякоть тыквы нарезать кубиками, положить в глубокую сковороду, добавить немного воды, чтобы она слегка покрывала тыкву. Затем добавить чечевицу, очищенный, вымытый, мелко нарезанный и обжаренный в масле (использовать 15 г) репчатый лук, оставшееся топленое масло, посолить и поперчить по вкусу. Тушить все вместе до готовности, периодически помешивая. При подаче к столу переложить блюдо в глубокое блюдо, отдельно подать мацони, смешанное с толченым чесноком, солью и перцем.
