Читать книгу Паровая кулинария - Группа авторов - Страница 38

Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Разогреть в пароварке сливочное масло, спассеровать на нем муку, затем положить натертую морковь, накрыть крышкой и протушить 10–12 минут. Когда морковь будет готова, охладить ее, смешать с творогом, хорошо растереть, добавить сахар и соль.

Использовать для бутербродов.

Морковь – 100 г, творог – 100 г, масло сливочное – 30 г, мука – 1 ч. ложка, сахар, соль.