Читать книгу Паровая кулинария - Группа авторов - Страница 42

Сварить в пароварке картофель, очистить. Очищенный картофель, сваренное вкрутую яйцо нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску, прибавить фаршированный баночный перец, нарезанный на части, посолить, перемешать и поместить горкой в салатник. Горку обложить кантиком из мелко нарезанного зеленого лука, украсить дольками крутого яйца и посыпать укропом.

Перец фаршированный (из банок) – 500 г, картофель – 5–6 шт., яйца, сваренные вкрутую – 3 шт., лук зеленый – 100 г, соль, укроп.