Читать книгу Jo, kann man essen - Krischan Koch - Страница 12

»Antje, immer sutsche, bloß keine Umstände«, meint Piet Paulsen, wenn die Wirtin der »Hidden Kist« zum Geburtstag ihres Stammgastes etwas Besonderes machen will. Piet ist kein Freund aufwendiger Menüs. Aber ein Käseigel darf bei der Feier an Stehtisch Zwei nicht fehlen. »Lässt sich nebenbei zum Bier ganz gut essen«, findet Piet.

Zutaten für 4 Personen | Zubereitung 20 Minuten

Für die Käse-Spieße

½ Husumer Deichkäse von Hofkäserei Backensholz (ca. 300 g)

200 g helle oder rote Weintrauben, ersatzweise Cocktailtomaten

kleine Holzspießchen

Zum Anrichten

1 Grapefruit für den Igelkörper

Käse-Spieße

Den Deichkäse von der Rinde befreien und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Weintrauben von den Stielen zupfen, waschen und gut trockentupfen. Zuerst je 1 Weintraube und dann 1 Käsewürfel auf jeweils ein Holzspießchen piksen.

Anrichten

Die Grapefruit an einer Seite für einen besseren Stand abflachen und auf eine Servierplatte stellen. Die Käse-Trauben-Spieße mit den Trauben nach oben gleichmäßig in die Grapefruit stecken, bis diese rundherum bedeckt ist.