Читать книгу Die heilende Kraft der Ernährung - Lanserhof Medical Experts - Страница 19

Nach Angaben der Global Burden of Disease Study der renommierten medizinischen Fachzeitschrift »The Lancet« sterben jedes Jahr weltweit über elf Millionen Menschen infolge falscher Ernährung. Nachdem die Lebenserwartung im internationalen Durchschnitt über zweihundert Jahre hinweg beständig angewachsen war, stagniert sie inzwischen. In einigen westlichen Nationen wie den USA war sie in jüngster Zeit sogar rückläufig – trotz fortwährend verbesserter medizinischer Möglichkeiten und eines breiten Nahrungsangebots. Gewiss sind die Gründe für solche Entwicklungen sowohl politischer als auch gesellschaftlich-sozialer Natur. Der statistische Zusammenhang mit der Ernährungsweise weiter Bevölkerungskreise ist dennoch offensichtlich und nicht von der Hand zu weisen. Laut 2016 veröffentlichten Daten von Eurostat, dem statistischen Amt der Europäischen Union, ist auch in der Europäischen Union inzwischen bereits über die Hälfte aller Erwachsenen »übergewichtig«, weist also einen Body Mass Index (BMI) von 25 und mehr auf. Jeder sechste Erwachsene gilt mit einem BMI von 30 und mehr sogar als fettleibig (adipös). Übergewicht, dessen Begleiterkrankungen und andere ernährungsbedingte Leiden beschäftigen Medizin, Ernährungswissenschaften aber auch die Politik in zunehmendem Maße. Anders als es die öffentliche Diskussion nahelegt, ist Übergewicht nicht in erster Linie ein ästhetisches oder gar kosmetisches Problem, sondern eine der zentralen Herausforderungen der globalen Gesundheit. Aber auch auf individueller Ebene ist das Verhalten in puncto Ernährung und Essgewohnheiten von kaum zu überschätzender Tragweite: Nicht nur für das persönliche Wohlergehen im Moment, sondern auch in biografischer Perspektive. »Du bist was Du isst«, lautet eine alte Spruchweisheit. Die moderne Ernährung bestätigt sie auf Schritt und Tritt: Was und wie wir heute essen, bestimmt darüber, wie wir morgen leben werden.