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Marcia Onzari
Energía sin límites
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Prólogo
Capítulo 1 Entrenemos los buenos hábitos alimentarios
Empecemos por la nutrición básica ¿Es lo mismo alimentarse que nutrirse?
¿Alimentarse es lo mismo que comer?
Nutrientes aportados por los alimentos
¿Cuáles son los grupos de alimentos?
¿Cómo armar la alimentación saludable y diaria de acuerdo con lo que propone el gráfico?
¿Por qué es tan importante realizar cuatro comidas diarias?
¿Eres físicamente activo o deportista? ¿Qué diferencia a una persona físicamente activa de un deportista?
Energía y actividad física ¿Qué utiliza el organismo como fuente de energía: hidratos de carbono o grasas? ¿De dónde proviene la energía que el cuerpo utiliza durante la actividad física?
¿Cuáles son las reservas de energía que existen en el organismo?
¿De qué depende que el cuerpo, cuando está en movimiento, utilice la reserva de energía proveniente de las grasas o de los hidratos de carbono?
¿Todas las personas necesitan la misma cantidad de energía y de nutrientes?
¿Cómo estimar la necesidad de energía diaria?
¡A calcular la energía basal!
NED: energía basal * factor de actividad Factores de actividad según sexo
Necesidad de energía diaria para Juan
Necesidad de energía diaria para Ana
¡Ahora, a calcular la necesidad de energía diaria! ¿Cómo cubrir la necesidad de energía diaria con los alimentos?
Cantidades de raciones de alimentos para Juan en función de su necesidad de energía diaria
Cantidades de raciones de alimentos para Ana en función de su necesidad de energía diaria
Charlatanería nutricional
Preguntas frecuentes en el consultorio
Capítulo 2 Consultemos a un nutricionista deportivo
¿Qué es la nutrición deportiva?
¿Qué buscan los deportistas en la consulta con el nutricionista deportivo?
¿La nutrición deportiva es útil solo para deportistas que buscan mejorar su rendimiento?
¿Qué debe evaluar el profesional para determinar un plan de alimentación adecuado?
¿Cómo saber si el peso corporal es adecuado?
¡A calcular la circunferencia de cintura y el IMC!
¿Es suficiente el índice de masa corporal para evaluar a los deportistas?
¿Cómo se evalúa la composición corporal?
¿Cómo saber si se está comiendo adecuadamente?
¡A evaluar la alimentación de tres o cuatro días! ¡Va a ser toda una sorpresa!
Registro de lo que comió Ana un día que hizo gimnasia
Registro de lo que comió Juan un día que jugó al fútbol
Si bien este capítulo es una guía para evaluar la alimentación, no reemplaza la consulta con un nutricionista deportivo. Preguntas frecuentes en el consultorio
Capítulo 3 Los hidratos de carbono
¿son la
vedette
de la alimentación deportiva?
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