Читать книгу Как жить, чтобы быть стройной и здоровой - Марианна Трифонова - Страница 18

Как ни печально, но большинство людей не знает, что полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 не вырабатываются в организме, их просто необходимо получать извне.

Наибольшую ценность представляют кислоты, содержащиеся в рыбьем жире. Они входят в состав клеточных мембран, а также регулируют процессы тромбообразования и воспаления. Они крайне необходимы для предотвращения проявлений метаболического синдрома – высокого уровня триглицеридов, склонности к тромбообразованию, появлению воспалительных процессов в сосудистой стенке. Прием только полиненасыщенных жирных кислот омега-3 способен снизить триглицериды в крови на 25–35 %. Кислоты омега-3 улучшают переносимость глюкозы у практически здоровых людей, что означает профилактику метаболического синдрома.

При диабете данные об эффекте полиненасыщенных жирных кислот омега-3 весьма противоречивы. Скорее всего, это можно объяснить двумя причинами. Кислоты омега-3 легко окисляются при соприкосновении с воздухом, на свету и т. д. Поэтому достать качественный рыбий жир не так легко, как кажется. Во-вторых, для предотвращения окисления даже внутри организма полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 настоятельно рекомендуется принимать с витамином Е. Неудивительно, что при несоблюдении этих условий кислоты омега-3 могут принести вред.

Наиболее важным продуктом, содержащим полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, является рыбий жир, полученный из рыб, обитающих в холодных морях: скумбрия, лосось, сардины и др., а также льняное масло.

Добавки рыбьего жира хорошо сочетать с одной столовой ложкой льняного масла.