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• Zutaten für 8 Stück •

Für die Oriental Buns:

400 g Weizenmehl

2 EL Honig • ½ Würfel Hefe (21 g)

Salz

180 g griechischer Joghurt (10 % Fett)

4 EL Olivenöl

Öl zum Formen

1 EL Zatar (arabische Gewürzmischung)

In einer Rührschüssel 150 ml warmes Wasser, 1 EL Mehl und Honig mischen. Hefe darin auflösen und 5 bis 10 Minuten gehen lassen, bis sie Blasen wirft.

Restliches Mehl und 1 TL Salz mischen. Mit 150 g Joghurt und Olivenöl zur Hefemischung geben. Mit den Knethaken des Handrührgeräts oder in der Küchenmaschine 5 bis 7 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. An einem warmen Ort zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig erneut durchkneten. Mit eingeölten Händen daraus 8 Kugeln formen und in großem Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Brötchen mit dem übrigen Joghurt bestreichen und mit Zatar bestreuen. Noch einmal etwa 40 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Buns im Ofen auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.