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• Zutaten für 4 Pattys •

Für die Shrimp Pattys:

500 g Garnelen (tiefgekühlt; küchenfertig)

4 Knoblauchzehen • 4 TL Limettensaft

4 TL Mayonnaise • 4 TL Fischsauce

4 TL Rohrohrzucker

4 Frühlingszwiebeln • 4 Stiele Koriander

Salz • Pfeffer aus der Mühle

1–2 EL Paniermehl • 3–4 EL Öl

Die aufgetauten Garnelen waschen, abtropfen lassen und etwas ausdrücken. Den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Garnelen und Knoblauch portionsweise im Blitzhacker mit Limettensaft, Mayonnaise, Fischsauce und Zucker grob hacken.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Koriander waschen und trocken tupfen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Beides unter die Garnelenmasse mischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Aus der Masse 4 etwa 2 cm dicke Pattys formen und mit etwas Paniermehl bestreuen. In einer großen Pfanne ½ cm hoch Öl erhitzen und die Pattys darin 3 Minuten anbraten. Dann wenden und etwa 3 Minuten fertig braten. Die fertigen Pattys auf Küchenpapier abtropfen lassen.