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• Zutaten für 4 Pattys •

Für die Oriental Lamb Pattys:

½ rote Zwiebel • 4 Knoblauchzehen

5 Stiele Minze

450 g Lammfleisch (Nacken)

1 TL gemahlener Koriander

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Salz • Pfeffer aus der Mühle

1–2 EL Olivenöl

Zwiebel und Knoblauch schälen und grob klein schneiden. Minze waschen und trocken tupfen, die Blätter abzupfen. Lammfleisch klein schneiden und mit der Zwiebel, dem Knoblauch und der Minze durch den Fleischwolf drehen.

Die Masse mit Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und verkneten.

Die Fleischmasse in 4 Portionen teilen und in der Burgerpresse zu Pattys pressen (oder mit angefeuchteten Händen zu Pattys formen).

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pattys darin 3 Minuten anbraten. Dann wenden, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 3 Minuten fertig braten.