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• CHEESE PATTYS •
Оглавление• Zutaten für 4 Pattys •
Für die Cheese Pattys:
160 g Zwiebeln • 2 Knoblauchzehen
5–6 EL Olivenöl • 4 EL Haselnussblättchen
150 g Bergkäse (z.B. Stilfser)
150 g gegarte Kartoffeln (vom Vortag)
80 g Magerquark • 40 g Hartweizengrieß
2 EL Speisestärke • 2 TL Kräuter der Provence
Salz • Pfeffer aus der Mühle
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin mit den Haselnussblättchen glasig dünsten.
Den Käse entrinden und reiben. Die Kartoffeln pellen und ebenfalls reiben. Die Zwiebelmischung, Käse- und Kartoffelraspel sowie den Quark mit Grieß, Stärke und Kräutern mischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen, in 4 Portionen teilen und in der Burgerpresse zu Pattys pressen (oder mit den Händen formen).
Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pattys darin 3 bis 4 Minuten goldbraun anbraten. Dann wenden und 3 bis 4 Minuten fertig braten. Die fertigen Pattys auf Küchenpapier abtropfen lassen.
