Читать книгу Диета отменяется! Вкусно о полезном - Наталия Степанова - Страница 35

Молодые кабачки или цукини 2 шт., зерненый творог 200 г, сметана 2 ст. л., зеленые оливки 1/2 банки, чеснок 2—3 зубчика, любая зелень, соль, перец, растительное масло, хлеб.

Кабачки порезать кружочками, посолить, оставить на время, слить жидкость и обжарить на сковородке с двух сторон. Откинуть на бумажное полотенце, а тем временем приготовить творожный паштет. Творог смешать со сметаной, рублеными оливками, чесноком и зеленью, посолить и поперчить, перемешать. Хлеб тонко порезать, подсушить в духовке или на сковородке. На гренки положить кружочки кабачка, на кабачки выложить творожный паштет.

Можно взять оливки, фаршированные лимоном или паприкой.