Читать книгу Stoffwechsel beschleunigen & Intervallfasten & Low Carb - Online Ernährungsberater - Страница 8

Sie dienen unserem Metabolismus und stellen sogleich die Hauptenergiequelle dar. Dabei werden die Kohlenhydrate mithilfe von Glucose und Enzyme umgewandelt. Ein wichtiges Organ dabei ist die Leber, die den ganzen Organismus mit Glucose versorgt und das kontinuierlich und täglich dazu. Ebenso müssen die Prozesse in einzelne kleine Bestandteile zerlegt werden, um in den Blutkreislauf zu gelangen. Zugleich dient das umgewandelte Glykogen als Energievorrat für die Zellen.

Werden aber zu viele Kohlenhydrate zugeführt, wandelt die Leber das Glykogen in pures Fett um. Dies wird nachhaltig im Fettgewebe gespeichert und thront als Übergewicht und kann zu einer Fettleber mutieren.