Читать книгу Rock die Küche - Ralf Jakumeit - Страница 7

Noch bevor ich am Morgen die Augen öffne, strömt mir ein krass-guter Geruch in die Nase. Als ich in die Küche komme, sehe ich unseren zehnjährigen Sohn Tiras stolz am Herd stehen. In der Pfanne vor ihm brutzeln Eier und Speck. Ich muss grinsen, denn dieses Bild kenne ich aus meiner eigenen Kindheit. Mein Vater war ein leidenschaftlicher Hobbykoch, der es an freien Tagen beim Frühstück mit Eiern und Speck krachen ließ – und dem ich bei der Zubereitung immer helfen wollte.

Schon als Fünfjähriger war ich vom Kochen fasziniert. Ich sehe noch meine Oma vor mir, wie sie das Nudelholz geschickt über den Teig gleiten lässt. So lange, bis er so hauchdünn ist, dass er beinahe zu zerreißen droht. Jeden einzelnen ihrer Handgriffe habe ich detailliert aufgesogen, um eines Tages einen Apfelstrudel zu backen, der mindestens genauso gut schmeckt wie ihr traditionelles steiermärkisches Rezept. So oft mich meine Eltern ließen, guckte ich die TV-Sendung »Essen wie Gott in Frankreich« und träumte davon, einmal so zu werden wie dessen Star Paul Bocuse, der berühmteste Koch der Welt. Für mich war klar, ich will Koch sein.

Mein Sohn Tiras weiß zwar noch nicht, was er werden möchte, aber eins macht er seinem Vater trotzdem schon nach: Ebenso wie meine siebenjährige Tochter Talei hilft er beim Kochen fleißig mit. Und genau das ist meine Devise für eine gesunde und leckere Familienküche: Wer Spaß beim Zubereiten hat, dem schmeckt’s auch!