Читать книгу Вегетарианские рецепты от души - Римма Шакирзяновна Хохлова - Страница 10

Ингредиенты:

цветная капуста 400 гр.

брокколи 400 гр.

сливки 10% 250 мл.

твердый сыр 100-120 гр.

соль 1+1/4 чайной ложки

асафетида, черный перец, мускатный орех, кориандр (по щепотке)

Промываем и делим на соцветия брокколи и цветную капусту. Можно пока не мельчить.

Отвариваем в воде без соли почти до готовности (если используете замороженные брокколи и цветную капусту, можно их не отваривать).

Сливаем овощной бульон.

Даем капустам немного остыть и измельчаем ножом.

В миске перемешиваем все остальные ингредиенты (сливки, натертый на крупной терке сыр, соль и специи).

В форму выкладываем капусту ровным слоем, заливаем соусом и ставим в духовку. Запекаем в духовке на 180 градусах минут 20-30 до золотистой корочки.

Подаем с рисом (или любым другим гарниром) или без. Вкуснейшая нежнейшая запеканочка готова.