Читать книгу Вегетарианские рецепты от души - Римма Шакирзяновна Хохлова - Страница 2

Имбирный напиток

Ингредиенты:

лимон 1 шт.

корень имбиря свежий

сахар (4-5 столовых ложек) или мед

вода 1,5-2 литра

Итак, ставим на огонь воду. Выжимаем сок одного лимона, мелко порубим очищенный имбирь.

Затрудняюсь назвать количество имбиря, т.к. диаметр и форма корня бывает разная. Допустим, должно быть 3 столовые ложки в нарезанном виде. Когда вода почти закипит, выливаем в нее сок лимона (без косточек) и туда же отправляем имбирь. Добавляем сахар. Когда вода снова почти закипит, выключаем огонь. Целебный, бодрящий, согревающий напиток готов.

Вместо сахара можно использовать мед.

Но добавлять его не в кастрюлю, а уже в стаканы, когда напиток остыл до такой степени, что его можно пить, не обжигаясь.

Вы можете по своему вкусу делать напиток более имбирным или более лимонным.

Сливовый компот

Ингредиенты:

сливы 300 гр.

сахар 5-6 столовых ложек

вода 2-2,5 литра

гвоздика 2 шт.

Делаем все очень просто, складываем все в одну кастрюлю.

Сливы предварительно делим пополам и убираем косточку.

Теперь доводим до кипения на огне и выключаем.

Через 10-15 минут компот из слив готов.

Мятный напиток

Ингредиенты:

вода 2л

пучок свежей мяты

сок 1/2 лимона

сахар 6-8 столовых ложек

Собственно название напитка говорит само за себя. В кастрюлю наливаем воду 2 л. Промываем пучок свежей мяты. Отжимаем сок половинки лимона.

Все добавляем в кастрюлю, доводим до кипения и кидаем туда же 6-8 столовых ложек сахара.

Все-таки по моему опыту настоящий тростниковый сахар (гур) чуть менее сладок, чем белый, поэтому его можно брать восемь ложек, а вот белого, думаю, хватит и шести.

Освежающий напиток готов!

Напиток из базилика и лимона

Ингредиенты:

вода 4 л.

лимон 1 шт.

базилик 1 пучок

сахар 350 гр.

Кипятим воду, как закипела – добавляем сахар, базилик и лимон, нарезанный на дольки.

Когда вода закипит снова – выключаем огонь и оставляем напиток под крышкой, через 10-15 минут вынимаем лимонные дольки.

Если они останутся в напитке, то дадут горьковатый привкус. Этот напиток можно подавать и горячим, и холодным.

Удивите своих близких необычным напитком, и пусть отгадают, из чего он приготовлен

Малиновый смузи

Ингредиенты:

замороженная малина 1 стакан

бананы 2 шт.

финики 4-6 шт.

миндальное молоко (можно кокосовое) 250-300 мл.

Смешать все в блендере, украсить порубленным миндалем.

Шоколадный смузи

Ингредиенты:

бананы 3 шт.

финики 5 шт.

кунжут 1/2 стакана

кэроб 2-3 столовые ложки

вода 200 мл.

Нам понадобится высокоскоростной блендер.

Сначала добавляем в него кунжут и воду, включаем блендер на минутку, чтобы кунжут измельчился.

Добавляем остальные ингредиенты (бананы очищаем, из фиников убираем косточки).

Еще раз перемешиваем все в блендере.

Чудесный шоколадный смузи готов!

Тыквенный смузи

Ингредиенты:

пюре тыквы (отварной или запеченной) 250 гр.

апельсин 1 шт.

банан 1 шт.

имбирь свежий 1 кусочек

куркума 1/4 чайной ложки

финики 4 шт.

корица 1 чайная ложка

кокосовое молоко 250 мл. (можно взять ореховое молоко, например, миндальное)

Все ингредиенты взбиваем в блендере до однородной консистенции.

Банан, апельсин, естественно, очищаем, имбирь также. Из фиников не забываем убрать косточки.

Разливаем по стаканам и украшаем молотой корицей.

Пряный смузи с инжиром

Ингредиенты:

кокосовое или миндальное молоко 1 стакан

молотая корица 1/2 чайной ложки

молотый кардамон 1/4 чайной ложки

ваниль немного

финики (необязательно, без них достаточно сладости :))

сушеный инжир 4 шт.

банан 1 шт. (можно два, если вас больше трех человек)

Приготовление как обычно донельзя просто.

Складываем все в блендер (финики без косточек, банан без кожуры), взбиваем до однородной консистенции и подаем на завтрак или полдник.

Бананово-клубничный смузи

Ингредиенты:

бананы 2 шт.

клубника 1/2 литра

финики 4-5 шт.

несколько листочков мелиссы или мяты для аромата

Складываем в блендер очищенные бананы, промытую клубнику без листиков, финики без косточек, мелиссу.

Вместо фиников можно использовать любой полезный подсластитель (сироп топинамбура, тростниковый сахар).

Украшаем и подаем дорогим гостям!

Смузи «мятный сладкий шпинат»

Ингредиенты:

шпинат 1 средняя кучка

веточка мяты

клубника 1/2 литра

бананы 3 шт.

вода 500 мл.

Перемешиваем все в блендере, украшаем и предлагаем тем, для кого готовили.

Смузи с кэробом

Ингредиенты:

кэроб 1 столовая ложка (а лучше 2)

бананы 2 шт.

семена чиа 1 чайная ложка (необязательно)

кокосовое (или миндальное) молоко 1,5-2 стакана

финики 6 шт.

миндаль для подачи

Поместить все ингредиенты (кроме миндаля) в блендер и взбить

до однородной консистенции.

Подавать, украсив порубленным миндалем.