Читать книгу Wilde Küche - Susanne Fischer-Rizzi - Страница 12

Statt in Alufolie kann man Fleisch und Gemüse zum Garen auch in große, frische Blätter von Wildpflanzen wie Klette, Huflattich oder Pestwurz einwickeln. Auch Gebäck kann man in Blätter ein- gewickelt auf einem heißen Stein backen. Ebenso werden Fleisch und Gemüse für das Garen in der Erdgrube in Blätter eingewickelt:

Rezepte: Schafskäse im Huflattichblatt, Seite 36; Kekse aus dem Blatt, Seite 122; Gemüse und Fleisch aus dem Erdofen, Seite 104