Читать книгу Blätter von Bäumen - Susanne Fischer-Rizzi - Страница 51

Die Beeren können roh in einer Saftzentrifuge oder im Dampfentsafter entsaftet werden. Man kann sie auch mit wenig Wasser weich kochen und den Saft anschließend durch ein Tuch ablaufen lassen.

Zur Herstellung von Sirup gibt man auf 1 l Saft 400 g Gelierzucker. Den Saft abmessen, mit dem Zucker vermengen und 5 Minuten kochen lassen. In Flaschen füllen und gut verschließen.