Читать книгу Blätter von Bäumen - Susanne Fischer-Rizzi - Страница 55

2 Teile Brombeerblätter

3 Teile Himbeerblätter

Die Blätter im Frühjahr frisch sammeln und zum Trocknen auslegen. Nach etwa 2 Tagen, wenn sie angewelkt, aber noch nicht trocken sind, werden die Blätter auf eine feste Unterlage gelegt, mit wenig Wasser besprüht und mit dem Nudelholz fest plattgewalzt. In einen Stoffbeutel füllen und an einem warmen Ort 3 Tage gären lassen. Nun die Blätter zur vollständigen Trocknung auslegen. Wenn sie gut durchgetrocknet sind, zwischen den Handflächen fein verreiben und in einem Schraubglas aufbewahren (kein Metallgefäß verwenden, da dies den Geschmack des Tees verändert). Damit sich das feine Aroma des Tees entwickelt, die Teeblätter gut trocken aufbewahren und den Tee mit kalkarmem Wasser zubereiten. Dann entfaltet dieser Tee den Geschmack und Duft eines edlen Schwarztees.