Читать книгу 1000 лучших рецептов мусульманской кухни - Татьяна Лагутина - Страница 33
Закуски и салаты
Закуска из анчоусов
Оглавление✓ Соленые анчоусы – 300 г
✓ Репчатый лук – 1 шт.
✓ Чеснок – 2 зубчика
✓ Зелень петрушки – 0,5 пучка
Для соуса
✓ Лимонный сок – 0,5 ст. л.
✓ Оливковое масло – 2 ст. л.
Оливковое масло смешать с лимонным соком и хорошо взбить. Анчоусы залить холодной водой и оставить на 30 минут.
Затем промыть их под холодной водой, удалить кости, нарезать небольшими кусочками, посыпать измельченным чесноком и зеленью петрушки, сверху украсить тонкими кольцами лука и полить лимонным соусом.
