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CALAMAR FRIT

» Meine Freude an Frittiertem ist ungebrochen und in dieser freien Interpretation mit den Aromen Südfrankreichs eine knusprige und heiße Schweinerei. Alleine die Vorstellung, den frisch frittierten Kalmar in die samtige Mayonnaise hineinzustippen, versetzt mich in die kleine Fischbude am Hafen von Vieux-Post in Marseille. «