Читать книгу Normaalne söömine - Urmas Kokassaar - Страница 13

Raamatu see osa on mõeldud eeskätt nendele, kes tahavad saada või vajavad mõnevõrra põhjalikumat haritust normaalse söömise kohta. Seletatakse võimalikult lihtsalt toitainete mõisteid ja nende vajadusi normaalse ainevahetuse tagamisel, haritakse tarbijaid toiduainete gruppide põhiesindajate valdkonnas ning antakse juhiseid tervis-soodsa (normaalse) söömise täpsema plaani kujundamiseks.

Mis söömine siis üldplaanis on? Söömine hõlmab toiduainete valikulist tarbimist ning söömisel saadud toitainete omastamist. Söömine on elu alus. Pidevad puudujäägid ja liialdused söömises põhjustavad varem või hiljem häireid kehas: kaitsesüsteemid nõrgenevad, haavade paranemine aeglustub, lihaste jõudlus väheneb, tasapisi langeb ka vaimne võimekus. Põhiteadmised söömisest on seega hädavajalikud. Need on aina hädavajalikumad, et oleks võimalik normaalselt elada ja tegutseda nüüdisaja söömisalases infouputuses, millest enamik ei kehti inimorganismile, on ülipopulistlik, tugevalt kallutatud igasugustest ärihuvidest jne. Kuna eriti vohab libainfo toitainete ja toiduainete kohta, siis eeskätt just nendes küsimustes ka aitaksime/hariksime lugejaid.