Читать книгу Taste of life - Verena Frei-Krömmelbein - Страница 16
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Schoko-Nuss-Granola
DAS SCHOKO-NUSS-GRANOLA IST SCHNELL GEMACHT UND IHR WISST AUF DIESE WEISE GENAU, WAS DRINSTECKT. DIE KINDER MÖGEN ES GERNE MIT PFLANZENDRINK, ABER AUCH MIT FRISCHEN FRÜCHTEN UND VEGANEM JOGHURT.
Für 1 Backblech (ca. 400 g)
Zubereitungszeit: 10 Min.
Backzeit: 40 Min.
Pro Portion ca. 270 kcal, 7 g E, 12 g F, 32 g KH
2 EL Haselnüsse
200 g feine Haferflocken
75 g ungesüßte Cornflakes
3 EL ungesüßtes Kakaopulver
1 EL geschroteter Leinsamen
1 EL Chia-Samen
1 EL Kokosblütenzucker (ersatzweise Rohrohrzucker)
½ TL gemahlene Vanille
1 TL Zimtpulver
½ TL Fleur de Sel
3 EL Kokosöl
1 EL Mandelmus (ersatzweise Cashewmus)
4 EL Ahornsirup
25 g vegane Schokotröpfchen (nach Belieben)
Die Haselnüsse grob hacken. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Kokosöl, Mandelmus und Ahornsirup in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Den Mix zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren.
Den Backofen auf 150° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Mischung gleichmäßig darauf verteilen, mit einem großen Löffel andrücken.
Das Granola im heißen Ofen (Mitte) 35–40 Min. backen – gut im Auge behalten, damit es nicht verbrennt. Die Schokotröpfchen auf die noch heiße Masse streuen und das Granola auf dem Blech komplett abkühlen lassen.
Nach dem Erkalten in Stücke brechen und in einem großen Glas mit Deckel aufbewahren.
TIPP: DAS SCHOKO-NUSS-GRANOLA SCHMECKT AUCH ALS SNACK UND EIGNET SICH FÜR UNTERWEGS ZUM KNABBERN.
