Читать книгу Секреты здоровья сердца: исцеляющая диета при повышенном холестерине - Вячеслав Пигарев - Страница 47

Ингредиенты

1/4 чашка вареная, очищенная и нарезанная кубиками свекла, рекомендации по приготовлению см. выше в примечаниях

1 1/2 чашка приготовленный нут, осушенный и промытый

1/4 чашка хорошо перемешанная тахини

2 столовые ложки оливковое масло первого отжима

1—2 большие гвоздики чеснок, измельченный, по вкусу

цедра одного лимона

1/2 чайная ложка молотого тмина

1/4 чашка лимонный сок

3/4 чайная ложка морская соль, или по вкусу

2 столовые ложки воды или больше для получения желаемой консистенции

Инструкция

1. В кухонном комбайне смешайте тахини, воду, оливковое масло, тмин, соль, чеснок, цедру лимона и лимонный сок в кухонном комбайне. Взбивайте до получения однородной массы.

2. Очистите стенки кухонного комбайна и добавьте нут и вареную свеклу. Бегите 2 минуты. Останавливаться. Очистите стенки чаши. Продолжайте готовить еще 2 минуты или пока хумус не станет очень гладким. При необходимости добавьте еще столовую ложку воды, чтобы получить желаемую консистенцию.

3. По желанию попробуйте и приправьте солью, измельченным чесноком, тмином и/или лимонным соком.

4. Наслаждаться. При желании украсьте небольшим количеством оливкового масла или небольшим количеством черного перца. Идеи сочетания см. выше. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4—5 дней.