Читать книгу Секреты здоровья сердца: исцеляющая диета при повышенном холестерине - Вячеслав Пигарев - Страница 55

Ингредиенты

2 яйца

1 чашка яблочное пюре

1—2 чашки шпинат

1/4 чашка масло нейтрального вкуса, топленое кокосовое масло или масло авокадо

1/4 чашка кленовый сироп или мед

1 чайная ложка экстракт ванили

2 чайная ложка яблочный уксус

1 чашка цельно зерновая мука

1 чайная ложка пищевая сода

1 чайная ложка порошок для выпечки

1 чайная ложка Молотая корица

1/4 чайная ложка соль

шоколадная крошка, по вкусу и по желанию

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 180 С и выстелите форму для мини-кексов вкладышами. Отложите в сторону.

2. В блендере смешайте шпинат, яйца, кленовый сироп/мед, яблочное пюре, масло, уксус и ваниль.

3. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной. Отложите в сторону.

4. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу. Вылейте содержимое блендера и перемешайте.

5. Добавьте шоколадную стружку (если используете).

6. Выложите тесто в подготовленную форму для кексов и при желании добавьте сверху шоколадную стружку.

7. Выпекайте 14—15 минут или пока зубочистка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой.

8. Дайте остыть в форме в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для охлаждения.