Читать книгу Секреты здоровья сердца: исцеляющая диета при повышенном холестерине - Вячеслав Пигарев - Страница 49

Ингредиенты

4 огурца

1 пучек редиса

3 Столовые ложки мелко нарезанный свежий укроп, или 2 чайные ложки сушеного укропа

¼ чашка нарезанный свежий лук, или ½ стакана тонко нарезанного зеленого лука

⅓ чашка обычный греческий йогурт

2 Столовые ложки оливковое масло первого отжима

2 чайные ложки красный винный уксус, или яблочный уксус

1 чайная ложка мед

½ чайная ложка кошерная соль

¼ чайная ложка чесночный порошок

Свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкция

1. Тонко нарежьте редис и огурцы с помощью острого ножа или мандолины.

2. Поместите тонко нарезанные огурцы, редис, укроп и зеленый лук в большую миску. Перемешайте.

3. В отдельной миске или большом мерном стакане для жидкости смешайте йогурт, оливковое масло, уксус, мед, соль, чесночный порошок и перец.

4. Полить заправкой овощи и перемешать. Как только заправка смешается с огурцами, огурцы начинают выделять жидкость, поэтому салат лучше есть сразу.

5. Чтобы приготовить заранее, накройте крышкой и храните овощи и заправку отдельно в холодильнике в течение суток. Перемешайте с заправкой и подавайте.