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ОглавлениеTischlein deck dich: perfekt eingedeckt!
Spätestens seit „Pretty Woman“ wissen wir, dass kein Grund zur Panik besteht, wenn man an einer festlich gedeckten Tafel Platz nimmt. Das Gedeck folgt stets einer festen Regel: Was mit der rechten Hand benutzt wird, liegt rechts, das Gleiche gilt für die linke Hand. Das Besteck, das zuerst benötigt wird, liegt ganz außen, sodass der Gast sich von außen nach innen vorarbeiten kann. Ebenso verhält es sich bei den Gläsern: Eingedeckt wird in der Reihenfolge der servierten Weine von rechts nach links.
DAS BESTECK:
Die Anordnung des Bestecks folgt der Reihenfolge des Menüs – und zwar von außen nach innen. Das Besteck für den ersten Gang liegt also ganz außen. Gabeln liegen links neben dem Teller, Messer und Suppenlöffel rechts. Über dem Teller liegen der Löffel und eventuell die Kuchengabel für das Dessert.
DER TELLER:
Die Ordnung funktioniert von groß nach klein: Ganz unten sorgt ein großer Platzteller für ein edles Ambiente. Darauf wird der Teller für den Hauptgang platziert, auf dem wiederum der Vorspeisenteller steht. Links neben den Gabeln kann man einen Brotteller platzieren.
DIE GLÄSER:
Für jeden Gast sind drei Gläser vorgesehen: eines für Wasser, eines für Weißwein und eines für Rotwein. In der Regel stehen sie zum Dreieck angeordnet oder in einer Reihe rechts vom Platzteller hinter den Messern.
DIE SERVIETTE:
Auf dem perfekt gedeckten Tisch liegt die Serviette entweder auf dem obersten Teller, direkt neben der linken Besteckreihe oder auf dem Brotteller.
