Читать книгу Белорусская кухня от бабушки. Кухня СССР - Александр Михайлович Коренюгин - Страница 17

По 200 мл овсяной цежи и молока, 100 гр овощей в наборе (по кусочку кабачка, моркови, репчатого лука, сельдерея, репы или др), 20 гр сливочного масла, 50 мл воды, соль по вкусу. Овощи секачом изрубить в крошку, положить в суповую кастрюлю, влить воду, добавить сливочное масло. Тушить, помешивая, на медленном огне до полного испарения воды. Влить в кастрюлю молоко, довести до кипения, посолить, варить без кипения около 5 минут. В суп добавить цежу, варить около 1 минуты. Суп разлить в тарелки и сразу подать на стол. Можно полить растопленным маслом и посыпать пряной зеленью.