Читать книгу Einfach gesund essen to go - Beatrice Trebuth - Страница 10

Moden halten sich meist nur über eine Saison. Food-Trends zeigen dagegen seit 20 Jahren einen Wandel hin zu einem neuen Qualitätsbewusstsein gegenüber Lebensmitteln. Und so neu ist das eigentlich gar nicht. Die Weisheit von der gesunden Ernährung ist eigentlich uralt und hat, auch wenn sie im Vergleich zu modernen Diäten einfach wirken mag, nichts von ihrer Kraft eingebüßt.

Auch wenn sich unsere Lebenswelt enorm verändert hat, die menschliche Natur ist im Wesentlichen gleich geblieben. Dass eine gesunde Ernährung nach den im Grunde wunderbar einfachen Regeln der Traditionellen Chinesischen Ernährungslehre wohltuend auf Körper und Seele wirkt und wunderbar in unsere Zeit passt, davon konnte ich mich in mittlerweile über 30 Jahren als TCM-Ernährungsberaterin und gemeinsam mit meiner Tochter überzeugen. Ein weiterer entscheidender Vorteil der TCM-Küche: Es handelt sich nicht um eine Diät, die zeitlich begrenzt zu einem bestimmten Zweck, bei einer Krankheit oder als reinigende oder stärkende Kur eingehalten wird, sondern um eine beständige Ernährungsweise, die vorbeugend und dauerhaft für Wohlbefinden sorgt. Und weil sie eben nicht auf Verboten und unflexiblen Dogmen basiert, ist sie auch ein Leben lang ohne Langeweile und mit viel Geschmack und Freude lebbar.

Da alles im Leben an die nächste Generation weitergegeben wird, tragen Sie als Eltern Verantwortung, das Vorbild für Kinder zu sein. Kinder essen das, was die Eltern essen, in der Schwangerschaft sowieso. Kinder erleben Eltern, die sich gesund erhaltend ernähren, und profitieren für ihr Leben. Auch sie werden erwachsen und wissen dann, wie Kinder ernährt werden. Ein ewiger Kreislauf, der Sie motivieren kann, jetzt anzufangen, einfach gut zu essen.