Читать книгу Einfach gesund essen to go - Beatrice Trebuth - Страница 11

Heutzutage sind besonders zwei Mechanismen zu beobachten. Die unbedingte Bereitschaft, ernährungstechnisch alles richtig zu machen, kombiniert mit der Verwirrung darüber, was denn das Richtige ist. Beides bildet den Nährboden für Ernährungsdoktrinen, die sich vor allem durch eines auszeichnen: das pauschale Verbot von gewissen Nahrungsmitteln. Diese Konzepte beginnen mit low, slow oder no: Low Carb, Slow Carb, No Carb, lactosefrei, glutenfrei.