Читать книгу Einfach gesund essen to go - Beatrice Trebuth - Страница 17

Meist wird auf Kohlenhydrate verzichtet, um Gewicht zu verlieren. Doch wer sich Low Carb ernährt, isst normalerweise automatisch viel Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte. Ähnlich wie bei der im Trend liegenden Paleoernährung. Doch das ist nicht in jedem Fall gesund. Lange schon ist bekannt, dass tierische Produkte in Maßen statt in Massen gegessen werden soll. Denn es fehlt die Ausgewogenheit der Nahrungsmittelgruppen. Tierische Produkte haben immer auch Toxisches in sich, das durch Früchte, Salate und Gemüse perfekt ausgeglichen werden kann, aber nur wenn die Menge an Fleisch äußerst gering ist. Die Ausgewogenheit ist das wichtigste Kriterium überhaupt für eine gesunderhaltende Ernährung. Deshalb sollte Eiweiß auch von guter Qualität sein und eine kleine Nährstoffgruppe einnehmen, bestehend aus Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen, und/oder tierischen Produkten wie Ei, Fleisch und Milchprodukten. Insgesamt sollte der Eiweißanteil Ihrer Ernährung etwa 15 % Prozent einnehmen. Der Anteil erhöht sich bei körperlicher Tätigkeit.