Читать книгу Einfach gesund essen to go - Beatrice Trebuth - Страница 12

Viele glauben, dass »Frei von«-Produkte grundsätzlich gesünder sind. Auch ohne eindeutige Beschwerden werden sie gekauft. Das ist nicht nötig. Teuer bezahlt, weil industriell verarbeitet, nutzen sie am meisten der Nahrungsindustrie. Und auch wenn Sie beispielsweise Gluten nicht vertragen, sind hochgradig verarbeitete Ersatzprodukte nicht unbedingt gesund. Es gibt seit Jahrhunderten Hirse, Polenta, Quinoa, Amaranth und Reis, die alle kein Gluten enthalten und großen gesundheitlichen Vorteil gegenüber industriell hergestellten glutenfreien Produkten haben. Nochmals: Nicht das Was, sondern das Wann ist ausschlaggebend. Ihr Bauch bestimmt, was gerade gut oder schlecht ist. Wenn überhaupt etwas verboten ist, dann verarbeitete und damit vitalstoffarme Lebensmittel. Ansonsten gilt: Essen Sie Gesundes, nicht nur nichts Ungesundes. Denn eine gesund erhaltende Ernährung funktioniert über ganzheitliche Ausgewogenheit.