Читать книгу Parti Cuisine Ahoy - Bernhard Long - Страница 121

Ingrédients pour 4 personnes

50 grammes de jambon coupé en dés

1/2 bouquet de persil

1 petit poivron rouge (200 grammes)

1 gros oignon vert

1 paquet de fromage de chèvre frais (150 grammes)

Sel et poivre du moulin

1 paquet (. Donc, pour les 270 grammes) pâtisserie fraîche pour strudel et pâtisseries (roulé sur fini papier parchemin vierge pour que le 42 x 24 cm ;. Dans la section réfrigérée)

1 jaune d'oeuf (taille M)

1 petite tête (donc à la 100 grammes.) Radicchio

150 grammes de mâche

100 grammes de salade mayonnaise

75 grammes de yogourt de lait entier

2 cuillères à soupe de lait

1-2 cuillères à café de sauce Worcestershire

3 cuillères à soupe de ketchup de tomate

papier parchemin vierge fini

La séquence de préparation

Dés omettre de jambon dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce que croustillant, enlever. Nettoyer le persil dans l'eau, séchez, cueillir feuilles des tiges et hacher finement. Paprika brosse, de l'eau propre et les couper en petits cubes. Oignons de printemps, nettoyés dans l'eau et les couper en fines rondelles. Mélangez le jambon, le persil, les poivrons et les oignons avec du fromage de chèvre, assaisonner avec le sel et le poivre.

Pâte feuilletée en 8 carrés (9 x 9 cm) coupe (éventuellement résiduelle utiliser autrement). Distribuer le mélange de fromage de chèvre frais au centre des carrés chacun 1-2 cuillères à café. Plier les carrés dans un triangle et appuyez sur le bord fermement avec une fourchette. Fouetter les jaunes d'œufs avec 3 cuillères à soupe d'eau, Badigeonner la pâte avec elle. Dans le tube four préchauffé chauffée, Cuisinière (cuisinière électrique: 200 ° C / 175 ° C ventilateur / de marque de gaz 3) Cuire 13-15 minutes de finition marron.

Laitue Nettoyer et radicchio dans l'eau. Pluck radicchio en morceaux de taille de morsure. Mayonnaise, le yogourt, le lait, la sauce Worcestershire et le ketchup Stir, assaisonner avec le sel et le poivre. Retirer boulettes, servir avec une salade sur les assiettes. Salade de Arroser avec la vinaigrette.