Читать книгу Parti Cuisine Ahoy - Bernhard Long - Страница 125

Ingrédients pour 4 personnes

20 feuilles TK-wonton (donc autour des 10 x 10 cm; Asialaden.)

1 carotte moyenne

3 oignons de printemps

1 pièce (donc à la. 20 grammes) de gingembre

1 filet de poulet (donc à la. 180 grammes)

Huile 1 cuillère à soupe

Sel et poivre du moulin

Sauce de soja 3-4 cuillères à soupe

1 pincée. Samba Olek

1/2 litre d'huile pour la friture

aigre-doux Asiasoße

Film de Cling

La séquence de préparation

Thaw Teigpaket wonton. Remplacer 20 feuilles, le gel reste à nouveau. Feuilles étalées sur un torchon humide, le poursuivent.

Pelez et nettoyez les légumes et l'eau propre. Carotte grille grossièrement. Couper les oignons verts en fines rondelles. Ginger, pelez et hachez finement. La viande Nettoyer à l'eau et sécher.

La chaleur de l'huile dans un wok ou une poêle. Fry viande de chaque côté pendant 4-5 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre. Retrait. Les légumes et le gingembre Sauté dans la graisse de friture chaude Appliquer sous pendant 1-2 minutes. Avec la sauce 3 cuillères à soupe de soja et déglacer brièvement mijoter.

Viande hacher finement et mélanger avec les légumes. Peut-être Assaisonner avec la sauce de soja et Samba Olek.

Chaque donnent 1-2 cuillères à café de remplissage sur le centre d'une feuille de pâte. Diagonal sur rabats, humidifiez les bords avec un peu d'eau et bien tasser. Avec couvercle coulissant, de sorte qu'ils ne se dessèchent pas.

L'huile de cuisson dans un wok ou une friteuse sous le. 180 ° C (tenant un long bâton de bois dans l'huile, à monter sur un bâton bulles, donc sont le. 180 ° C est atteinte). Portions wonton de pâtisseries qui y Golden Brown 3-4 minutes, tandis que de temps en temps de garde ou de se cacher. Égoutter sur du papier absorbant. Aigre-doux Asiasoße pour semer.