Читать книгу Parti Cuisine Ahoy - Bernhard Long - Страница 122

Ingrédients pour 22 pièces

1 oignon moyen

2 gousses d'ail

250 grammes de filet de poulet

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

100 grammes d'olives vertes (avec remplissage d'amande)

30 grammes de tomates séchées dans l'huile

2-3 brins de persil

Sel et poivre du moulin

250 grammes Magerquark

75 millilitres de lait

75 ml d'huile de tournesol

2 œufs (taille M)

400 grammes de farine

1 sachet de levure chimique

Farine pour la surface de travail

papier parchemin vierge fini

La séquence de préparation

Pour la garniture, peler l'oignon et l'ail et les hacher finement. Nettoyer la viande dans l'eau, séchez et les couper en très petits cubes. La chaleur de l'huile d'olive dans une grande poêle enduite,. La viande est de sorte que le. Faire revenir 2 minutes et retirer du feu.

Pendant ce temps, hacher grossièrement les olives. L'oignon, l'ail et les olives admettent et weiteranbraten 2-3 minutes. Couper les tomates en lanières. Nettoyer le persil dans l'eau, séchez, cueillir feuilles des tiges et hacher finement. Soulever le persil et les tomates avec la viande. Assaisonner avec le sel et le poivre et laisser refroidir.

Quark, le lait, l'huile de tournesol, 1 cc de sel et 1 oeuf mélange. Farine et la levure, pétrir avec le crochet de pétrissage du mélangeur à main dans une pâte lisse. Abaisser la pâte 3-4 mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné. Ce (tel que le. 10 cm de diamètre) des cercles.

Donnez à chacun un peu de farce au centre. Fouetter 1 oeuf, Teigränder afin bepinseln et replier le hachis qu'un demi-cercle est formé. Marges légèrement tourner et presser. Étendre sur 2 bordée avec des feuilles de cuisson prêts couper cuisson. Badigeonner avec le reste de l'œuf et le tube four préchauffé chauffée, cuire four jusqu'à ce que brun doré 15-20 minutes (cuisinière électrique Niveau 3:. 200 ° C / 175 ° C ventilateur / gaz).