Читать книгу Parti Cuisine Ahoy - Bernhard Long - Страница 123

Ingrédients pour 4 personnes

32 feuilles (donc à la. 215 grammes) congelés pâte à wonton

50 grammes de crevettes congelées (prêt à cuire - sans tête, décortiquées et déveinées)

100 grammes de haricots verts surgelés

50 grammes de germes de soja + quelque chose à saupoudrer

2 oignons de printemps

25 grammes de gingembre frais

1 carotte (donc à la. 100 grammes)

Huile 2 cuillères à soupe

Cuillères à soupe de sauce de soja 1-2

100 grammes de viande de porc hachée

Sel et poivre du moulin

1 litre d'huile de cuisson

Coriandre pour garnir

La séquence de préparation

Pâte à wonton (donc à la. 10 x 10 cm) Décongeler bien emballé, et laissez-les décongeler. Crevettes dégel.

Verser les haricots dans un bol d'eau bouillante, laisser infuser pendant 2-3 minutes, égoutter et rincer à l'eau froide. Nettoyer les 50 grammes de germes de soja dans de l'eau, lire et laisser égoutter. Oignons de printemps, nettoyés dans l'eau et les couper en fines rondelles. Ginger, pelez et hachez finement. Carotte Peel, de l'eau propre et les hacher finement. Couper les haricots en très petits morceaux. Crevettes hacher finement.

Chauffage pour le légume de remplissage d'huile 1 cuillère à soupe dans une poêle. Cubes de carottes, fèves germées et chaque moitié des oignons de poireau, le gingembre et les haricots verts faire revenir 4-5 minutes. La sauce de soja et ajouter encore braise jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé. Rez épices éventuellement avec du sel, versez dans un bol et laisser refroidir.

Pour la garniture de viande chauffage à l'huile 1 cuillère à soupe dans une poêle. Mett, crevettes et autres haricots alevins Appliquer sous pendant 3-4 minutes. Autres printemps oignons et le gingembre admettent mitanbraten 1-2 minutes. Avec le sel et le poivre, verser dans un bol et laisser refroidir.

Feuilles de portions de pâte Badigeonner légèrement d'eau. Respectivement aux. Étendre 1 cuillère à café de farce au centre des feuilles. Rouler sur un coin, de sorte que les triangles, en serrant bien. Grattez ensemble triangles remplis de légumes sur les petits côtés et appuyez fermement bien. Wontons finis couvrent avec un chiffon humide.

Pour la friture chauffer l'huile. Wontons alevins, retirer et laisser égoutter sur du papier essuie portions 2-3 minutes brunes. Wontons provoquent, saupoudrer de germes de soja et garnir de coriandre. Servir avec aigre-douce Asiasoße.