Читать книгу Parti Cuisine Ahoy - Bernhard Long - Страница 145

Ingrédients pour 4 personnes

2 poitrines de canard (façon de le. 275 grammes)

4 cuillères à soupe de sauce teriyaki

8 tranches de pain grillé

4 œufs (taille M)

200 millilitres de lait

Sel et poivre du moulin

1 botte d'oignons de printemps

75 grammes de sésame

2 cuillères à soupe de beurre

150 millilitres sauce chili aigre-douce (bouteille)

La séquence de préparation

Pour le tube Four magret de canard, préchauffer le four (four électrique: 175°C / convection: 150°C). Nettoyer la viande dans l'eau, séchez et coupez dans la peau en croix. Flesh côte avec Teriyakisoße frotter. Viande dans un hei allant au fourßen poêle sans ajoutsätzliches graisse jusqu'à ce que le côté peau de sorte que le. 2 minutes kräalevins ftig, puis weiteranbraten brièvement sur le côté chair. Dans le tube four chaud, plaque de cuisson de sorte que le. Faire revenir 25 minutes sur la fin.

Pour les toasts de pain était côte à côte sur la plaque de cuisson. Œufs, le lait, le sel et le poivre, mélanger au fouet. Saupoudrer le pain avec elle et donc le. Faire tremper 15 minutes.

Pendant ce temps, les oignons de printemps, nettoyés à l'eau et coupés en rondelles. Saupoudrer le pain des deux côtés avec des graines de sésame et appuyer légèrement. Portions de beurre réchauffent dans une poêle et faire frire les toasts de sésame dans des deux côtés jusqu'à ce que doré. Chaud.

Retirer la viande du four, de sorte que le. Laisser reposer pendant 3 minutes et couper en fines tranches. 4 toasts prouvent. Distribuer les oignons verts et la sauce dessus et couvrir avec 1 pain grillé.