Читать книгу Christmas Keittiö - Bernhard Long - Страница 14

Santa Claus marmeladi - taivaallinen resepti ideoita hedelmäinen mauste

Tea ja mango hilloa

Ainekset 5 lasit joten noin 200 millilitraa)

4 teepussit Rooibos teetä

2 isoa mangot niin 450 grammaa)

1 paketti (500 grammaa) hillosokeri 2: 1

5 Sternanise

Valmiste sekvenssi

tuo 600 millilitraa vettä kiehuvaksi. Teepussit roikkuu veteen ja jätä 5-8 minuuttia. Laukut Poista.

Mangos kuori ja leikkaa malto kivestä. 450 gramman massaa punnitaan. Leikkaa 200 grammaa mango pieniksi kuutioiksi ja soseuta loput mango.

Tea, mango sose, mango kappaletta, antaa tähtianista ja hillo sokeri kattilassa, ruoanlaitto kattilaan ja kuumennettiin sekoittaen, anna kiehua. Kaikki niin. Keitä 3 minuutissa kupliva.

Täytä hillo valmiisiin purkkeihin ja sulje välittömästi.

Christmas appelsiinimarmeladia

Ainekset 6 lasit joten noin 250 millilitraa)

60 grammaa Kumquats

4-7 appelsiinit niin 350 grammaa)

1 karamboloista

1 kanelitanko

2 Sternanise

1 kg hillosokeri (1: 1)

Valmiste sekvenssi

Pese Kumkvatit, halkaistuna, ryöppää 2 minuuttia kiehuvassa vedessä, viemäri ja huuhtele kylmällä.

Peel 3-4 appelsiinit terävällä veitsellä siten, että on poistettu kokonaan valkoinen iho. Fileet välillä erottamalla nahat leikata. Puristaa mehua erottaminen kalvoja. Orange segmentit pitäisi tuottaa 350-350 grammaa.

Toiset ilmaista appelsiinit. Hedelmäpaloja ja mehu antaa paljon 3/4 litran. Pese Karambolipelit, poikittain niin. leikkaa 1/2 cm viipaleiksi.

Valmistettu ainesosista, kanelitanko, tähtianis ja hillo sokeri pitkä kattilaan, pata sekoitetaan. Samalla sekoittaen lyhyesti lämpöä, niin jätä kiehua, keitä 4 minuuttia kupliva.

Vielä kuuma täyttää huolellisesti valmisteltu purkkeihin ja sulje hyvin Einmachhaut.

Bratapfelkonfitüre kanssa vaniljatanko

Ainekset 4 lasillista joten noin 250 millilitraa)

100 grammaa manteleita

500 grammaa omenoita

450 millilitraa omenamehua

100 grammaa sultanarusinoille

500 grammaa Hillosokerin 2: 1

1 vaniljatanko

Valmiste sekvenssi

Mantelit paistaa pannulla ilman rasvaa, ottaa pois. Omenat, kuori, neljännes ja leikkaa ydin ja kuutioi malto. Omenamehua, omena kuutioiksi, sultanarusinat ja Gelierzucker lämpöä, kiehua kunnes keittämällä ja 5-10 minuuttia.

Mantelit hakata karkeaksi. Vaniljatanko leikkaa kahtia pituussuunnassa ja kaavi Mark. Pepper neljään osaan. Mantelit, vanilja ja -schote antaa hilloa ja keitä lyhyitä.

Tukos täyttää heti kuumassa huuhdeltu Twist-off caps ja nämä tiukasti. Varmista, että jokaisessa lasi pala vaniljatanko tulee. käänny lasit ja niin. Anna seistä kannet 5 minuuttia.

Christmas hilloa ananas ja mango

Ainekset 7 lasit joten noin 250 millilitraa)

2 mangot kuin noin 350 grammaa)

1 ananas (niin. 1 kg)

1 saksanpähkinän kokoinen pala inkivääriä

1 varsi minttua

2 pakettia vaniljasokeria

1 kg hillosokeri 1: 1

Valmiste sekvenssi

Mangot leikkaa viipaleiksi kivestä. Flesh kuutioiksi ja leikkaa kuoren. Ananas harja, neljännes ja kova varsi leikata.

Leikkaa ananas kuutioiksi. Inkivääri kuori ja paina läpi valkosipuli paina. Pese minttu, nyppiä pois lehdet ja leikkaa suikaleiksi.

Mango ja ananas sellu punnitaan (1 kilogramma). Mango ja puoli kuutioiksi ananas soseen. Soseuta, jäljellä kuutioiksi ananas, inkivääri, vaniljasokeri ja sokeri kattilassa, pata lämmin, vilkas kiehua kunnes keittämällä ja 4 minuuttia. Sekoita mint raidat 1 minuutti ennen loppua ruoanlaitto.

Vuonna siisti twist-off lasit täyttää ja sulkea se. asetettu 5 minuuttia kansi, sitten kääntyä ympäri ja anna jäähtyä.

Glögi hyytelö

Ainekset 4 lasillista joten noin 250 millilitraa)

350 ml punaviiniä

450 millilitraa appelsiinimehua

1 hehkulamppu Fix Bag

450 grammaa ruskeaa sokeria

1 paketti (2 pussia 25 grammaa) Gel korjata Extra

Valmiste sekvenssi

Sokeri ja geeli sekoitetaan korjata. Punaviini, appelsiinimehu ja sokeri seosta sekoitetaan. Hehkulamppu Fix Bag lisätä, lämmin, kupliva kiehua kiehuvaksi ja vähintään 3 minuuttia.

Ota hehkulamppu Fix-laukku ja täytä hyytelö heti tulvillaan in valmis Twist-off caps. sulje lasit kiinteä ja niin. Anna seistä kannet 5 minuuttia.

Joulun kvitteni ja mango hilloa

Ainekset 4 lasillista joten noin 200 millilitraa)

Mehu ja kuori 1 käsittelemättömän sitruunan

2 kvitteni kuin noin 350 grammaa)

1 kypsä mango

250 ml omena tai päärynä mehu

500 grammaa Hillosokerin 3: 1

Valmiste sekvenssi

350 millilitraa vettä sitruunan mehu kattilaan, pata sekoita. Pese kvitteni, kuori, neljännes ja poista siemenet. Piirin niin. leikataan 1 cm paloiksi ja aseta välittömästi sitruuna vettä. Kvitteni sitruunan vettä niin. kiehua 35 minuuttia.

Samaan Mango kivien leikkaaminen. kuori pulp ja niin. leikkaa 1 cm kuutioiksi. antaa Mango lopulta kvitteni ja lämmitetään kevyesti, anna kiehua. Omenamehu Kaada ja anna jäähtyä.

Hyytelöimisaineet ja sitruunan kuori ja sekoita tuoteohje siitä. Keitä 3 minuutissa kupliva. (Tee sitten asetus kohta.)

Täytä kuuma hillo osaksi ovela twist off-lasit, korkki tiukasti ja paikka muutaman minuutin kansi, sitten kääntyä ympäri uudelleen.

Orange Santa hillo

Ainekset 7 lasit joten noin 200 millilitraa)

10-12 appelsiinit (mukaan lukien 4 käsittelemätön)

20 grammaa tuoretta inkivääriä

7 Sternanise

1 kg hillosokeri 1: 1

Valmiste sekvenssi

Pese Hoitamaton Appelsiinit kuuma, kuivaa se ja irrota kuori ohut kanssa zester. Appelsiininkuori jotta valkoinen iho on poistettu kokonaan.

Oranssi segmentit irrottaa terävällä veitsellä välillä erottaminen kalvoja. paina mehua erottaminen kalvoja. Toiset leikkaa appelsiinit kahtia ja purista mehu. Inkivääri, kuori ja hienoksi arina.

Orange segmenttejä, mehua, ja huiveja, inkivääri, tähtianis ja Gelierzucker lämmin, vilkas kiehua kiehuvaksi ja vähintään 4 minuuttia.

Jam täyttö ääriään myöten valmistelussa twist-off purkit ja tiivistettä välittömästi kiinteä. Anna seistä kannet noin 5 minuuttia.

Karpalo-Pear Jam

Ainekset 7 lasit joten noin 250 millilitraa)

350 grammaa karpaloita

1,2 kg polttimo

3 rkl sitruunamehua

500 grammaa Hillosokerin 3: 1

jauhettua neilikkaa ja kanelia

Valmiste sekvenssi

lukea karpalot, pese. Kuori päärynät, neljännes ja ydin asuntojen leikattu liha kuutioiksi.

lämpö Valmistetut hedelmät, sitruunamehu ja säilöntä sokeri sekoittaen, kunnes kiehuu ja näin. kiehua 10 minuuttia. Mausta neilikka ja kaneli.

Jam heti täyttää täynnä in valmis Twist-off caps. sulje lasit kiinteä ja niin. Anna seistä kannet 5 minuuttia.

Appelsiineille hilloa

Ainekset 6 lasit joten noin 200 millilitraa)

Kunkin niin. 6 appelsiinit ja greippi 6 (on oltava 250 grammaa massaa)

1 tl kanelia

350 grammaa sokeria

purista mehu 1 sitruunan

8 kynttä

1 paketti (200 grammaa) Gelin

Valmiste sekvenssi

Appelsiinit ja greippi kuori, niin että valkoinen iho on poistettu kokonaan. irrota fileet erottamisesta kalvoja. 2/3 fileet sose.

Kaneli, sokeri ja sitruunamehu Sekoita kunnes sokeri on liuennut. Neilikka ja fileet kertaiseksi. Gelin Lisää ja sekoita.

Täytä hillo purkkeihin ja ripottele halutulla appelsiinit Julienne noin. voi hillo olla yön yli viileässä paikassa.

Asterisk veri appelsiinimarmeladia kanssa Aperol ja sitruunamelissa

Ainekset 6 lasit joten noin 200 millilitraa)

12-14 veriappelsiinit

1 nippu sitruuna

250 ml Aperol

1 paketti (500 grammaa) hillosokeri 2: 1

Valmiste sekvenssi

4 appelsiinit ilmaista, mitata 250 ml mehua. 8-10 appelsiinit paksu leikkaus kuori, irrota fileet. Pese balsamia kuivaa, nyppiä lehtiä.

Fileet, mehu ja Aperol syöttää kattilaan, pata. Gelierzucker sekoita hyvin. Sekoittaen yli kuumuudelle lämpö, keitä kunnes kiehuu noin 3 minuuttia, kunnes kuplii let (asetus kohta). Melissa sekoita.

Täytä hillo puhtaisiin kuivaan purkit, sinetöity välittömästi.