Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 57

Voor 4 personen

100 gram Physalis (Cape kruisbes)

2 rijpe kiwi

1/4 ananas

1 rijpe mango

200 milliliter orange juice

100 gram slagroom

170 g kokos yoghurt (3,5% vet)

2 stengels citroen

geroosterde kokos (voor beregening)

De voorbereiding sequentie

Physalis, met uitzondering van de iets te versieren, schoon, schoon water en in twee helften gesneden. Kiwi's en ananas schillen. Ananas in vieren en bosrijke midden uitgesneden. Snijd mango uit steen en schil pulp. Snijd ananas, mango en kiwi's plakken en marineer met jus d'orange.

Klop de slagroom tot semi-rigide met de garde van de handmixer. Yoghurt vouwen. clean citroenmelisse in water, droog schudden, pluk vertrekt vanaf de stengels en snijd ze in reepjes.

Het voorbereiden van fruitsalade met kokosmelk op platen. Met kokos en citroenmelisse bestrooi en versier met de resterende Physalis.